Pilze-die Schatzkiste der Natur
Es gibt unzählige Pilzarten, von denen etwa 100 essbar sind. Das ist doch eine große Auswahl.
Es existieren Pilze mit einer Vielfalt von Farben, Formen und Geschmack. Pilze sind sehr gesund, viele Menschen essen sie gern. Und das mit gutem Grund, Sie sind wahre Schatzkisten der Natur! Sie sind reich an Mineralien, Vitaminen, Beta-Carotin, Folsäuren, Mineralsalzen, bioaktiven Faserstoffen, welche für die optimalen Funktionen des Organismus sorgen.
Sie stärken das Immunsystem
Die am häufigsten verzehrten Pilze verstärken die natürliche Widerstandsfähigkeit des Organismus. Sie sorgen für eine hohe Anzahl an Immunzellen, die für die Abtötung von Bakterien verantwortlich sind. Bestimmte Pilzarten entfalten ihre antibiotische Wirkung auf eine Weise, dass sie die Darmflora nicht schädigen. U. a. verfügt der Austern-Seitling und Kombucha über eine das Immunsystem stärkende, Shiitake und glänzender Lackporling über keimtötende Wirkungen.
Pilze statt Fleisch
Vegetarier verzehren gerne Pilze statt Fleisch, da sie reich an Eiweißen sind. Pilze werden besonders empfohlen für Senioren und für Menschen die unter Selenmangel leiden.
