Es gibt nicht so viele Lebensmittel, die den Verdauungstrakt gründlich reinigen, und dabei auch noch gut schmecken, nahrhaft sind und einfach zubereitet werden können. Zu den wenigen gehören Chiasamen, sie haben nicht nur darmreinigende Wirkung, sondern gehören auch noch zu den gesündesten Superlebensmitteln.
Chiasamen sind immer beliebter, nicht nur unter den Veganern, sondern auch unter denen, die ein wenig Abwechslung in ihrem Speiseplan möchten. Diese kleinen Samen können 9mal so viel Wasser aufnehmen, wie ihr eigenes Gewicht, davon erhalten sie geleeartige Konsistenz, und eignen sich ausgezeichnet zur Herstellung von Pudding, Shake oder anderen Süßigkeiten. Solche Leckereien isst jeder gern, und kaum jemand kommt dabei auf den Gedanken, gerade Darmreinigung zu vollziehen.
Die darmreinigenden Chiasamen sind ausgezeichnet zur Entgiftung. Das kommt daher, dass die Samen in Berührung mit Wasser geleeartig werden und die Schadstoffe und Toxine aus dem Organismus treiben, so entfernen sich diese auf natürlichem Wege aus dem Körper. Dieses Gelee schützt, ähnlich wie Pektin, die empfindliche Darmwand, hilft gegen Verstopfung und senkt damit das Darmkrebsrisiko. Kombiniert man Chiasamen mit Früchten, die reich an Flavonoiden und Antioxidantien sind, wird man schnell satt, und fördert zugleich auch die Leistungsfähigkeit und unterstützt das Immunsystem. Der glykämische Index von Chiasamen ist niedrig, das bedeutet, dass bei der Verdauung wenig Glukose freigesetzt wird, können sie auch Diabetiker zu sich nehmen.
Chiasamen gelten als Omega-3-Quelle, ihre Nutzung ist vielseitig und abwechslungsreich. Mit pflanzlicher Milch kombiniert können Shakes, Smoothies oder Energydrinks zubereitet werden. Wenn wir ein nahrhaftes Frühstück wollen, mischen wir Chiasamen mit Haferflocken, Joghurt, oder wie Pektin, können wir sie auch zum Gelieren der Marmelade benutzen. Wenn wir gerne zu Hause backen, geben wir Chiasamen zum Kuchenteig, Brotteig oder zu Pfannkuchen, dazu lohnt es sich, Chiasamen-Mehl zu besorgen, oder zu Hause mit einer Kaffeemühle selbst herzustellen. Darmreinigende Chiasamen können auch zur Avocadocreme, Auberginencreme oder Salatdressings gegeben werden, am besten ist es aber, eigene Rezepte auszuprobieren.
Glutenfreie Chiasamen eignen sich auch als Ei-Ersatz. Beim Pfannkuchenbacken können wir sie statt Eier nehmen, oder auch bei der Zubereitung von Panade statt Eier verwenden. Dazu vermengt man einen Esslöffel Chiasamen-Pulver mit Wasser, wartet kurz, und verwendet es, wenn die Konsistenz dem von aufgeschlagenen Eiern ähnlich ist.
Chiasamen
Chiasamen gehören zu den gesündesten Superlebensmitteln, sie können aber auch noch mehr. Hätten Sie gedacht, dass sie neunmal so viel Wasser aufsaugen können, wie ihr eigenes Gewicht? Aber warum ist das für uns nützlich? Das erfahren Sie aus unserem Artikel!