Autoimmunerkrankung: was hat Ernährung damit zu tun?
Es gibt kaum eine Erkrankung, die heimtückischer ist, als Autoimmunerkrankungen. Die Behandlung, Heilung ist sehr kompliziert, falsche Ernährung erschwert die Situation noch zusätzlich.
Bei einer Autoimmunerkrankung wendet sich der Organismus systematisch gegen sich selbst, also aus einer Fehlfunktion heraus werden die eigenen Zellen angegriffen. Das kann die Bauchspeicheldrüse betreffen, wie bei Diabetes Typ 1., oder die Myelinscheide bei Multiple Sklerose, sowie das Gewebe der Gelenke bei rheumatoider Arthritis – bei jeder Autoimmunerkrankung rebelliert das Immunsystem.
Falscher Alarm
Laut Definition ist bei jeder Autoimmunerkrankung (zB. Multiplex Sklerose, Diabetes Typ 1., Vitiligo, Schilddrüsen-Unterfunktion, rheumatoide Arthritis ) die Dysfunktion des Immunsystems typisch, die körpereigenen Proteine werden mit fremden Proteinen verwechselt. Die fremden sind Proteinmoleküle, auch Antigene genannt. Aber was hat das damit zu tun, was wir essen? Es hat sich herausgestellt, dass die Antigene, die unser Immunsystem dazu veranlassen, die eigenen Zellen anzugreifen, auch in unserem Essen vorhanden sein können. In seinem Buch The China Study beschreibt Professor Dr. T. Campbell, dass bei der Verdauung einige Proteine in die Blutbahn gelangen können, noch bevor sie vollständig zu Aminosäure umgebildet wurden. Diese unverdauten Proteine werden vom Immunsystem als Eindringlinge identifiziert, und produziert eine Abbildung von ihnen, um sie abzutöten, der Selbstzerstörungsprozess des Immunsystems kommt in Gang.
Milchprotein hat Schuld
Einige Forschungen haben den Zusammenhang zwischen Kuhmilch und einigen Antikörper nachgewiesen. Kuhmilch ist eine Nahrung, die zahlreiche Proteine nachmachen kann. Das Immunsystem wendet sehr feine Methoden zum Auseinanderhalten von fremden Proteine, die Eindringlinge sind, und von Proteine, die nicht schaden. Bei einer Autoimmunerkrankung werden diese Methoden aus unbekanntem Grund geschädigt. Professor Campbell beschreibt, wie bei Diabetes Typ 1. das Immunsystem die Insulin produzierende Zellen der Bauchspeicheldrüse angreift. „Die meisten wissen jedoch nicht, dass es handfeste Beweise dafür gibt, dass diese Krankheit mit der Ernährung, und vor allem mit Milchprodukten zusammenhängt. Das Immunsystem kann die Proteinfragmente der Kuhmilch nicht von den Zellen der Bauchspeicheldrüse unterscheiden, und bekämpft beide.”
Schlussfolgerung
Autoimmunerkrankungen neigen dazu, dieselben Menschen anzugreifen. Bei Multiple Sklerose und Diabetes Typ 1.wurde nachgewiesen, dass sie bei einigen Patienten zusammen auftreten. Multiple Sklerose erscheint sowohl lokal, als auch persönlich oft zusammen mit anderen Erkrankungen, wie Lupus, Myasthenie Gravis und Graves-Erkrankung. Die Proteine der Milch unterstützen leider die Autoimmunprozesse sehr stark, und sie enthalten auch Proteaseinhibitoren, und tragen so zum durchlässigen Darm-Syndrom bei. Sie stören die Darmflora, und Kuhmilch kann auch eine Kreuzreaktion mit Gluten hervorrufen, bei glutenempfindlichen Personen werden Antikörper gegen sie produziert.
Quelle:
Dr. T. Campbell: The China Study
