Vitamin B12 –Mangel – das Nervensystem kann geschädigt werden
Da der Vitamin B12 (Kobalamin)-Mangel am Anfang keine typischen Symptome zeigt, wird das Problem erst dann klar sichtbar, wenn uns ständig die Energie fehlt, und uns die einfachsten Tätigkeiten schwerfallen. Müdigkeit und Reizbarkeit rühren daher, dass der Mangel an Vitamin B12 unter anderem auch Anämie verursacht, die Symptome sind Niedergeschlagenheit, Muskelschwäche, Konzentrationsstörungen, Gedächtnisstörungen und Depression.
Die Bakterien der Darmflora produzieren zwar Vitamin B12, aber der Organismus ist nicht fähig das zu nutzen. Vitamin B12 kann ausschließlich durch die Nahrung aufgenommen werden, wenn man darauf nicht achtet, gefährdet das die Gesundheit. Vitamin B12 ist wasserlöslich und spielt bei der gesunden Funktion des Nervensystems und des Immunsystems eine wichtige Rolle, und es ist auch für die Zellteilung unentbehrlich, aber nicht nur aus diesem Grund ist Vitamin B12 Lebenswichtig.
Vitamin B12 bewahrt die Nerven
Der Aufbau des Vitamins B12 ist fast identisch mit dem des Hämoglobins, daher ist Vitamin B12 ein ausgezeichnetes Mittel gegen Anämie. Vitamin B12 ist auch für die Produktion von Myelin, das die Nervenimpulse überträgt, verantwortlich, also führt ein Mangel zu Problemen im Nervensystem. Meistens sind Gereiztheit, Nervosität und Schlafstörungen die ersten Anzeichen, auch Depression kann entstehen. Im schlimmsten Fall folgen Gedächtnisaussetzer und Demenz. Anhaltender Mangel an Vitamin B12 führt zu schwerer Anämie, chronische Müdigkeit und Blassheit weisen darauf hin.
Vitamin B12 unterstützt die gesunde Funktion des Immunsystems, mindert Depression, es trägt sogar zur Gesundheit der Fingernägel, der Haut und der Haare bei, und hilft bei der Heilung von Herpes, Milchschorf und Aphten.
Fehlt es an Vitamin B12, können allergische Reaktionen und rheumatische Schmerzen, Gedächtnisstörungen und Schädigungen des Immunsystems auftreten.
Krankheit und Ernährung
Vitamin B12 in aktiver Form kann unser Organismus nur aus Nahrungsmitteln tierischer Herkunft entnehmen, wenn man solche nicht isst, entsteht früher oder später Eisenmangel. Das passiert auch, wenn im Magen nicht genügend Intrinsic Faktor produziert wird, ohne den Vitamin B12 nicht ausreichend verbraucht wird. Dahinter können sich Gründe wie Gastritis, Krebs, eine partielle Magenentfernung, Crohn-Krankheit, Geschwür oder Darmparasiten verbergen. Resorptionsstörungen können auch entstehen, wenn die Darmflora aus dem Gleichgewicht gerät, bei Einnahme gewisser Medikamente (zB. Säureblocker), oder im Falle einer Bauchspeicheldrüsenentzündung.
Die häufigsten Symptome
Oft bleibt Vitamin B12-Mangel lange verborgen, weil die ersten Anzeichen nicht ernst genommen werden. Deshalb ist es wichtig, die ersten Symptome einer Mangelerscheinung zu kennen:
· unbegründete Müdigkeit
· chronische Niedergeschlagenheit
· häufige Infektionen
· juckende Zunge
· Nervosität, Reizbarkeit
· Schlafstörungen
· Kopfschmerzen
Später entsteht dann Anämie, worauf uns Blassheit aufmerksam macht.
Leicht zu ersetzen
Wenn Vitamin B12-Mangel aufgrund der unzureichenden Zufuhr von tierischen Lebensmitteln entstanden ist, reicht es, wenn man mehr solche Produkte isst. Rotes Fleisch jeder Art ist reich an Vitamin B12, aber auch Eier, weißes Fleisch, Fisch und Kaviar sind eine gute Wahl. In aktiver Form ist es auch in Milchprodukten zu finden, hauptsächlich in gereiftem Käse. Im Falle einer Resorptionsstörung muss jedoch zuerst die Ursache bekämpft werden, sonst bringt Vitamin B12 – Zufuhr nicht den gewünschten Erfolg.
Was können Veganer tun?
Wenn jemand überhaupt keine tierischen Produkte isst, können die gewünschte Menge an Vitamin B12 durch Ergänzungsmittel oder durch mit Vitaminen angereicherten pflanzlichen Lebensmittel zu sich nehmen. Einige wildwachsende Pilzarten können auch eine Lösung bieten, laut Forscher der Tottori Universität in Japan sind Pfifferling und Herbsttrompete leicht verdauliche Vitamin B12-Quellen für Veganer in Europa.
Links:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23419403
https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-HealthProfessional/
http://www.nhs.uk/conditions/Anaemia-vitamin-B12-and-folate-deficiency/Pages/Introduction.aspx
