Nudeln mit Spargel und Schinken
Datum: 2015-06-06
Thema: Gesunde Ernährung
- 400 g Nudeln
- 100 g magerer Schinken
- 500 g Spargel
- 40 g geriebener Käse
- 1 Schalotte
- ½ Glas Weißwein
- 30 g Butter
- Salz, Pfeffer
Den unteren Teil des Spargels entfernen. Die Spargel für 2-3 Minuten kochen. Dann die Spitzen der Spargel ab- und den Rest aufschneiden. Die fein aufgeschnittene Schalotte mit Butter in einer Pfanne dünsten und die Spargelspitzen und den Rest der Spargel dazugeben, dann Weißwein darauf gießen. Wenn der Wein verdampft ist, den aufgeschnittenen Schinken dazugeben. Noch ein bisschen Salz und schon ist es fertig. Kochen wir die Nudeln in dem Spargelwasser und geben wir sie zum Spargel. Das Gericht mit Käse bestreut servieren.
